Barocco Reale Primitivo Barricato IGP Salento Rotwein 0,75l Apulien Cantina Vecchia Torre

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Qualität: PRIMITIVO IGP SALENTO
Herkunft: Leverano (Le)
Vitigno o uvaggio: 100% Primitivo.
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
Boden: Schwemmlandböden, mittlere Dichte, bisweilen kalkhaltig

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Vinifizierung: Sorgfältige Selektion bester Trauben und sanftes Entrappen (ohne Quetschen) des Traubenguts. Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bei  24 - 26°C über 10 - 12 Tage;  anschließend reift der Wein in französischen Eichen-Barrique für weitere 12 Monate.  
Lagerfähigkeit: 4 Jahre und länger nach der Lese

Degustations-Notizen
Farbe: Tiefes Purpur-Rot
Bukett: Intensiv und anhaltend, Aromen reifer roter Früchte
Geschmack: Gehaltvoll und körperreich, dennoch angenehm weich und rund
Servier-Temperatur: 16 – 18°C
Empfehlung: Ideal zu roten Fleisch-, Braten- und Wildgerichten sowie gereiften Käsesorten